Connect with us

Serba Serbi

Jambu Biji Muda jadi Teh, Pakar IPB Jelaskan Potensi dan Tantangannya

Published

on

Jambu Biji Muda jadi Teh, Pakar IPB Jelaskan Potensi dan Tantangannya
Buah jambu biji muda. Foto: Pixabay/Najib Zamri

KlikBogor – Guru Besar Fakultas Pertanian IPB University, Prof Sandra Arifin Aziz, menjelaskan bahwa buah jambu biji muda memang kaya akan senyawa bioaktif yang berpotensi memberikan manfaat bagi kesehatan, meski masih memerlukan lebih banyak pembuktian melalui uji klinis pada manusia.

“Teh yang dibuat dari buah jambu biji muda memiliki karakteristik berbeda dengan teh daun jambu maupun buah jambu matang. Perbedaan tersebut terletak pada kandungan senyawa metabolit sekunder, cita rasa, dan struktur fisiknya,” kata Prof Sandra menanggapi pemanfaatan buah jambu biji muda sebagai bahan teh di Tiongkok dikutip Sabtu, 8 Agustus 2026.

Ia menjabarkan, buah jambu biji muda mengandung tanin, asam galat, asam elagat, flavonoid, serta pektin dalam kadar yang relatif tinggi. Pada fase ini, pembentukan gula belum optimal sehingga buah memiliki rasa yang lebih sepat dibandingkan buah matang.

“Pada buah jambu biji muda, proses pembentukan gula belum optimal, tetapi akumulasi senyawa pertahanan tanaman seperti fenolik dan tanin berada pada puncaknya. Pengolahan menjadi teh mempertahankan kestabilan senyawa fenolik ini dalam matriks kering,” ujarnya.

 Baca juga: Albumin Gabus Bantu Percepat Penyembuhan Luka Usai Melahirkan

Berdasarkan kajian fitokimia, terang Prof Sandra, seduhan teh buah jambu biji muda berpotensi membantu mengendalikan kadar gula darah melalui penghambatan enzim pemecah karbohidrat.

Selain itu, kandungan tanin berperan mendukung kesehatan saluran pencernaan, sedangkan senyawa fenolik memberikan aktivitas antioksidan dan antiinflamasi yang tinggi.

Meski demikian, ia mengingatkan bahwa bukti ilmiah mengenai manfaat seduhan teh buah jambu biji muda pada manusia masih terbatas jika dibandingkan dengan penelitian terhadap ekstrak daun jambu. Karena itu, manfaat kesehatannya masih perlu dikaji lebih lanjut melalui penelitian klinis.

Menurut Prof Sandra, pemanfaatan buah jambu biji muda sebagai teh juga berpotensi dikembangkan di Indonesia.

Baca juga: Pemkot Bogor Minta Kepastian Pembangunan Terminal Baranangsiang

Dalam budi daya jambu biji, petani umumnya melakukan penjarangan buah (fruit thinning) untuk meningkatkan kualitas panen. Selama ini, buah muda hasil penjarangan tersebut umumnya belum dimanfaatkan secara optimal.

“Prospek riset komoditas ini sangat cerah karena sejalan dengan tren global upcycling food components, yaitu memanfaatkan bagian tanaman yang biasanya terbuang menjadi produk bernilai tambah tinggi,” katanya.

Ia menambahkan, pengembangan produk ini tetap menghadapi tantangan, seperti standardisasi bahan baku, pengendalian pencokelatan selama pengolahan, hingga formulasi agar rasa sepat buah muda lebih dapat diterima konsumen.

Menurut Prof Sandra, IPB University memiliki kapasitas riset untuk mendukung pengembangan teknologi pascapanen, pengujian khasiat, formulasi produk, hingga hilirisasi bersama mitra industri.

(rls/hrs)

Continue Reading
Click to comment

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Serba Serbi

Modern Pentathlon Kota Bogor Sumbang Perunggu di Porprov XV Jabar

Published

on

By

Modern Pentathlon Kota Bogor Sumbang Perunggu di Porprov XV Jabar
Atlet modern pentathlon tengah bertanding di Stadion Pajajaran, Kota Bogor, Sabtu, 14 November 2026. Foto/Klikbogor

KlikBogor – Cabang olahraga (cabor) modern pentathlon Kota Bogor berhasil menyumbangkan medali perunggu pada Pekan Olahraga Provinsi (Porprov) XV Jawa Barat 2026 melalui nomor pentathlon. Medali tersebut diraih atlet putri Kota Bogor, Ayudia, setelah melalui persaingan dalam pertandingan yang berlangsung di ajang olahraga tingkat provinsi tersebut.

Pelatih modern pentathlon Kontingen Kota Bogor, Toni mengatakan, Kota Bogor menurunkan lima atlet dalam Porprov XV Jabar 2026. Mereka terdiri atas dua atlet putra dan tiga atlet putri.

“Alhamdulillah, di nomor pentathlon atas nama Ayudia memperoleh medali perunggu untuk tim kontingen Kota Bogor,” ujar Toni kepada awak media di sela pertandingan, Sabtu, 14 November 2026.

Menurutnya, raihan medali tersebut merupakan hasil dari proses latihan dan perjuangan panjang atlet. Pasalnya, untuk bisa masuk ke dalam tim Porprov saja, atlet harus melalui persiapan dan latihan yang tidak mudah.

“Tidak mudah mendapatkan medali perunggu, tidak mudah masuk tim Porprov juga. Karena perlu latihan, waktu, dan lain-lain,” ujarnya.

Baca juga: Taekwondo Kota Bogor Mendulang 3 Emas Porprov XV Jabar 2026

Toni menjelaskan, masih terdapat sejumlah nomor yang akan dipertandingkan, di antaranya tetrathlon dan triathlon yang meliputi lari, menembak, renang, serta anggar sesuai format nomor pertandingan.

Dari nomor yang tersisa, tim modern pentathlon Kota Bogor menaruh harapan pada nomor tetrathlon untuk meraih medali emas.

“Target dua emas. Sekarang kita baru mendapatkan satu perunggu. Insyaallah, mohon doa restunya dari teman-teman dan warga Kota Bogor,” katanya.

Pertandingan modern pentathlon dalam Porprov XV Jabar 2026 berlangsung mulai 12 hingga 19 November 2026. Salah satu atlet Kota Bogor juga dipersiapkan untuk tampil pada nomor triathlon yang dijadwalkan berlangsung pada 18 November 2026.

Terkait kondisi cuaca yang kerap diguyur hujan, Toni mengatakan hal tersebut menjadi tantangan yang perlu disiasati oleh tim pelatih. Namun, kondisi fisik dan kesiapan atlet tetap menjadi pertimbangan utama dalam mengikuti pertandingan.

“Kalau hujan, kita tinggal mengakalinya saja. Kalau kondisi atlet fit, kenapa tidak? Namun, kalau memang kondisinya tidak memungkinkan, tentu akan kita pertimbangkan,” jelasnya.

Baca juga: Atlet Ski Air Kota Bogor Melaju ke Final Porprov XV Jabar

Toni juga mengapresiasi dukungan Pemerintah Kota Bogor, khususnya Dinas Pemuda dan Olahraga (Dispora), dalam mendukung kelancaran pertandingan, terutama dari sisi penyediaan sarana dan prasarana.

Sementara itu, Ketua Modern Pentathlon Indonesia Kota Bogor, Muhammad Rizki mengaku bangga terhadap perjuangan para atlet yang telah menjalani latihan selama lebih dari empat tahun. Ia berharap kerja keras para atlet bersama tim pelatih dapat membuahkan hasil sesuai target yang telah ditetapkan.

“Saya bangga sama teman-teman. Mereka sudah latihan lebih dari empat tahun dan punya pelatih yang sangat hebat. Apa pun hasilnya, kita tetap bangga. Mudah-mudahan target dua medali emas bisa tercapai,” ungkap Rizki.

Ia pun meminta dukungan dan doa masyarakat Kota Bogor agar tim modern pentathlon dapat menambah perolehan medali emas hingga berakhirnya pertandingan Porprov XV Jawa Barat 2026.

(hrs/ckl)

Continue Reading

Serba Serbi

Atlet Ski Air Kota Bogor Melaju ke Final Porprov XV Jabar

Published

on

By

Atlet Ski Air Kota Bogor Melaju ke Final Porprov XV Jabar
Atlet ski air tengah berlaga pada Porprov XV Jabar, Jumat, 13 November 2026. Dok. Diskominfo Kota Bogor

KlikBogor – Sejumlah atlet cabang olahraga ski air Kota Bogor melaju ke babak final Pekan Olahraga Provinsi (Porprov) XV Jawa Barat 2026. Mereka juga berpeluang menyumbangkan medali emas dalam ajang olahraga empat tahunan itu. Peluang Raih Emas Terbuka

Hal tersebut dikatakan Wakil Wali Kota Bogor, Jenal Mutaqin saat melakukan kunjungan ke Danau Saguling, Kabupaten Bandung Barat dalam rangka memberikan dukungan kepada atlet ski air yang tengah berlaga pada Porprov XV Jabar, Jumat, 13 November 2026.

Baca juga: Taekwondo Kota Bogor Mendulang 3 Emas Porprov XV Jabar 2026

Selaku Ketua Kontingen Kota Bogor, Jenal memberikan semangat kepada para atlet agar mereka mampu meraih hasil terbaik.

“Kali ini mendatangi salah satu venue sekaligus memberikan support dan semangat di cabang olahraga ski air. Dan alhamdulillah, tadi saya menyaksikan langsung performa dari atlet Kota Bogor,” ungkapnya.

Jenal mengungkapkan, sejumlah atlet Kota Bogor berhasil melaju ke babak final dan berpeluang menyumbangkan medali, termasuk medali emas.

“Dalam kategori wakesurf, baik individu maupun beregu. Insyaallah hasilnya membanggakan dan bisa membawa harum nama Kota Bogor dari cabang ski air,” ujarnya.

Baca juga: Sumbang Emas-Perak, Jenal Mutaqin Puji Performa Atlet Gimnastik

Pada kesempatan tersebut, Jenal juga menyampaikan apresiasi dan terima kasih kepada seluruh atlet, manajer, ofisial, serta panitia pelaksana yang telah mendukung persiapan hingga pelaksanaan pertandingan ski air di Kabupaten Bandung Barat.

“Ini lokasi di Danau Saguling, Bandung Barat, tempat latihan Armed. Terima kasih untuk semua,” tutup Jenal.

(rls/hrs)

Continue Reading

Serba Serbi

Taekwondo Kota Bogor Mendulang 3 Emas Porprov XV Jabar 2026

Published

on

By

Taekwondo Kota Bogor Mendulang 3 Emas Porprov XV Jabar 2026
Atlet taekwondo Kota Bogor menorehkan prestasi gemilang dengan meraih medali emas dalam Porprov XV Jabar 2026. Foto/Klikbogor

KlikBogor – Cabang olahraga (cabor) taekwondo Kota Bogor menorehkan prestasi gemilang dengan meraih tiga medali emas dan dua perunggu dalam Pekan Olahraga Provinsi (Porprov) XV Jawa Barat 2026.

Hasil tersebut diraih pada hari pertama pertandingan yang berlangsung di Indoor A GOR Pajajaran, Kecamatan Tanah Sareal, Kota Bogor, Jumat, 13 November 2026.

Wakil Wali Kota Bogor yang juga Ketua Kontingen Kota Bogor, Jenal Mutaqin mengapresiasi pencapaian para atlet. Menurutnya, hasil yang diraih sejauh ini menunjukkan bahwa persiapan dan proses latihan yang telah dijalani atlet mulai membuahkan hasil.

“Ini prestasi yang cukup membanggakan buat warga Bogor secara keseluruhan. Dari hasil beberapa analisa, mulai dari try in, try out, latihan hingga cek fisik, ternyata hasil hari ini seimbang dan hampir sama dengan apa yang mereka sudah lakukan dalam latihan selama satu tahun bahkan tiga tahun ke belakang,” ujar Jenal.

Pihaknya akan terus mengawal dan memberikan motivasi kepada seluruh atlet agar tetap menjaga semangat serta konsistensi selama pertandingan berlangsung.

“Saya sebagai ketua kontingen terus mengawal, terus memberikan semangat kepada seluruh atlet agar tetap konsisten. Insyaallah hasil terbaik akan didapat dan diraih serta membawa harum nama Bogor,” katanya.

Baca juga: 9 Emas Porprov Jabar Diborong Kota Bogor Lewat Cabor Menembak

Jenal menyebutkan, cabor taekwondo Kota Bogor menargetkan sembilan medali emas pada Porprov XV Jawa Barat 2026. Dengan masih tersisa beberapa hari pertandingan dan sejumlah kelas yang belum dipertandingkan, peluang untuk memenuhi target tersebut dinilai masih terbuka.

“Taekwondo target sembilan emas. Hari ini baru dapat tiga, pertandingan masih sampai hari Senin dan masih ada beberapa kelas lagi. Insyaallah mudah-mudahan optimistis sembilan emas dari taekwondo bisa terwujud,” ungkapnya.

Selain taekwondo, Jenal juga menyampaikan perkembangan perolehan medali dari sejumlah cabor lainnya. Ia menyebutkan, Kota Bogor mendapatkan tambahan medali emas dari cabor menembak dan gimnastik, sementara hasil pertandingan ski air masih menunggu pembaruan.

Berdasarkan data terakhir Pusat Data dan Informasi (Pusdatin) hingga Jumat, 13 November 2026 sore, Kota Bogor telah mengumpulkan 66 medali emas dan masih bertahan di peringkat keempat klasemen sementara Porprov XV Jawa Barat 2026.

Ketua Pengurus Cabang (Pengcab) Taekwondo Kota Bogor, Rudi Mashudi mengatakan, tiga medali emas pada hari pertama berasal dari nomor poomsae putra, poomsae individual putri, serta mix freestyle poomsae.

“Ketiga nomor tersebut memang telah masuk dalam proyeksi perolehan medali emas Kota Bogor,” kata Rudy didampingi Manager Taekwondo Kota Bogor, Erwin Gunawan.

Baca juga: KONI Jawa Barat Puji Penyelenggaraan Porprov XV di Kota Bogor

Rudy berharap para atlet dapat mempertahankan performa dan kembali menyumbangkan medali pada pertandingan berikutnya.

“Target kita sembilan emas. Hari pertama sudah tiga emas, masih menyisakan tiga hari lagi dan masih ada nomor kelas yang memang menjadi unggulan kita pada hari kedua, ketiga, dan keempat. Mudah-mudahan target sembilan emas yang kita canangkan ini bisa tercapai,” jelas Rudi.

Target sembilan medali emas tersebut merupakan peningkatan dari pencapaian pada Porprov sebelumnya. Pada empat tahun lalu, tim taekwondo Kota Bogor berhasil mengoleksi enam medali emas.

“Empat tahun lalu kami enam emas, insya allah tahun ini bisa sembilan emas,” imbuh Rudi.

Rudi juga berharap dukungan masyarakat Kota Bogor dapat menjadi motivasi tambahan bagi para atlet yang masih akan bertanding.

Ia optimistis peluang menambah medali masih terbuka melalui sejumlah nomor yang menjadi andalan kontingen taekwondo Kota Bogor.

“Mohon doa dan dukungan semua warga Bogor,” ucap Rudy.

(rls/hrs)

Continue Reading
Advertisement

Potret

Populer