Kunafa, Makanan Khas Timur Tengah di Ka Nung Jadi Favorit saat Ramadan

KlikBogor – Kunafa adalah makanan khas Timur Tengah yang menjadi favorit di bulan Ramadan. Akhir-akhir ini, kunafa menjadi topik hangat di kalangan pecinta kuliner. Camilan ini menarik perhatian tidak hanya karena cita rasanya yang unik tetapi juga tampilannya yang menggugah selera.

Pemilik usaha bakery dengan brand Ka Nung, Cholid Askar mengatakan, kunafa adalah hidangan yang banyak disajikan dan dikonsumsi masyarakat Timur Tengah selama bulan Ramadan, karena dinilai mampu menggantikan gula dan lemak yang hilang karena puasa sehari penuh.

Di Ka Nung sendiri, kunafa merupakan menu baru, dari sebelumnya ada roti cane atau roti konde. Kunafa mulai diproduksi sejak Desember 2024 lalu.

“Makanan ini viral setahun yang lalu lewat coklat dubai yang ternyata menggunakan kunafa. Orang-orang pada beli kita mah bikin. Kita hanya bikin bahan kunafanya saja. Jadi, pembeli tinggal diolah jadi bermacam santapan,” ujarnya dikutip Minggu, 23 Maret 2025.

Menurutnya, keunikan kunafa terletak pada bahan-bahannya yang sederhana, namun kaya rasa dan memiliki tekstur lembut. Kunafa yang diproduksinya mempunyai tekstur halus dengan diameter 1 milimeter. Kalau bihun 1,5 sampai 2 milimeter.

“Kunafa ini saya produksi sendiri. Awalnya manual pakai tangan. Karena basik saya insinyur tehnik, di bulan November 2024 saya mulai memproduksi memakai mesin yang saya bikin sendiri,” imbuhnya.

Ia mengibaratkan mesin yang dirancangnya masih pentium 1 jika dalam komputer. Dan baru satu mesin yang dapat memproduksi sampai 100 kilogram (Kg).

“Alhamdulillah sejak memproduksi kunafa ini sudah banyak orderan permintaan konsumen yang masuk dan meningkat di bulan Ramadan ini dari 20 – 100 Kg. Yang memesan rata-rata untuk rumah makan, kafe, dan hotel di wilayah kota dan kabupaten. Untuk harga kita masih di bawah pasaran yakni Rp95 ribu per 500 gram,” paparnya.

Ke depan, ia sedang mempersiapkan bentuk kemasan dan mendaftarkannya agar bisa dipesan secara daring. Sehingga, selain bisa dibeli langsung di offlicial store, kunafa Ka Nung bisa dipesan secara online.

(ckl/hrs)